伊朗战争推高化肥与能源价格，全球粮食市场面临严峻挑战

作者：Caitlin Welsh，华盛顿特区的战略与国际研究中心（CSIS）全球粮食和水安全项目主任；

来源：CSIS；编译：碳链价值

伊朗战争如何冲击全球农业与粮食价格？

当前，伊朗局势持续紧张，直接通过能源与化肥两大关键渠道冲击全球食品系统。能源基础设施受损以及霍尔木兹海峡实际关闭，导致液化天然气（LNG）与石油价格攀升，进而推高化肥生产成本。同时，运输中断限制了全球化肥出口，加剧供应短缺。

高昂的能源成本传导至农业全链条——从拖拉机燃油、灌溉系统运行，到农产品冷藏与长途运输，每一环节均需消耗大量能源。这些成本最终转嫁消费者，推动食品价格上涨。此外，化石燃料涨价刺激生物燃料需求上升，促使部分玉米、大豆等作物被用于燃料而非口粮，间接压缩粮食供给。

化肥方面，氮肥核心原料如氨与尿素依赖于LNG，而硫磺作为磷肥关键成分，也来自石油副产品。霍尔木兹海峡承担约34%的全球尿素出口与23%的氨出口，其封锁使化肥供应链严重受阻。目前全球尿素期货已涨至每吨693美元，较战前上涨49%。美国伊利诺伊州尿素平均价格上涨42%，氨价上扬18.5%。

对美国与全球农民的影响现状

在美国，高昂的化肥与能源成本正在挤压农业利润空间。据美国农业部（USDA）数据，截至2026年春季播种季，约25%的美国农民尚未采购所需化肥。尽管部分农户提前锁定库存，但整体运营压力显著上升。若无法及时补货，将可能被迫减少施肥量，甚至放弃种植高需肥作物如玉米，转向大豆等低耗肥品种。

这种种植结构调整将直接影响农作物产量与市场供给。北半球主要产粮国如加拿大、欧洲、俄罗斯、乌克兰、中国和印度均面临类似挑战。南半球国家在2026年末播种季也将受到波及，若战争延续至2027年，或将影响全球农业生产力与消费能力。

更深远影响在于食品通胀。联合国世界粮食计划署（WFP）估计，若战争持续至2026年6月后，且油价维持在每桶100美元以上，全球面临严重饥饿的人数可能增加4500万。这一数字取决于战争持续时间及政策缓冲效果。

已有证据显示农业市场正被重塑

截至目前，多项指标已显现冲击轨迹。2025年3月，美国农业部经济研究局预测，2026年整体食品价格将上涨3.6%，高于2024–2025年水平，但低于疫情高峰期。月度通胀报告将持续追踪杂货店与餐饮食品价格变化。

FAO食品价格指数反映全球农业商品走势。预计能源价格对食品价格的影响将在战争爆发后四个月内达到峰值，随后食品价格逐步体现传导效应。

USDA“预期种植报告”显示，2026年玉米与小麦种植面积或分别下降3%，大豆则预计增加4%。该调整幅度虽未达市场预期，或因调查时点较早，或因多数农户已完成化肥采购，但仍反映出潜在风险。

政策应对：短期缓解与长期布局

面对危机，白宫宣布2026年3月24日为国家农业日，并邀请数百名农民赴白宫会晤。唐纳德·特朗普总统提出多项支持措施：提高生物燃料使用比例、提供贷款担保、放宽污染监测要求。

然而，这些举措难以解决化肥价格暴涨的根本问题。短期内，可考虑降低对摩洛哥、俄罗斯等化肥主产国的关税，以缓解进口压力。长期来看，投资可再生能源驱动的氨生产设施有望降低国内化肥成本，但建设周期长、资本投入大，需数年才能见效。

为保障低收入家庭基本生活，有专家建议临时增加补充营养援助计划（SNAP）资金，以缓冲食品价格上涨带来的冲击。目前已有13.7%的美国家庭处于食品不安全状态，若通胀持续，该比例将进一步攀升。

联合国粮农组织（FAO）提出三阶段应对策略：短期稳定市场、中期实现化肥供应多元化、长期提升化肥体系抗冲击能力。区域合作与多边协调被视为关键路径。

能否复制“黑海谷物倡议”模式于霍尔木兹海峡？

3月下旬，联合国秘书长宣布成立工作组，探索参照“黑海谷物倡议”（BSGI）模式，在霍尔木兹海峡建立化肥与原材料贸易通道。该机制曾有效恢复乌克兰谷物出口，使全球粮价在2022年底回落至战前水平。

如今，若能建立类似机制，尤其涵盖尿素、氨、磷酸盐、LNG与硫磺等核心物资，将极大缓解全球化肥价格压力。包含LNG流通的协议还可进一步降低化肥生产成本。

但需注意，BSGI的实践表明，机制执行方可能在后期保留控制权。例如，俄罗斯在协议期间逐步停止检查，最终终止合作。乌克兰出口反而在协议结束后增长，说明制度并非绝对必要。

在当前背景下，伊朗可能借机制释放善意信号，也可能选择维持对海峡出口的控制，以获取战略筹码。3月底，伊朗同意加快人道主义物资过境，但此前已影响阿联酋人道枢纽运作，暴露其地缘博弈意图。

地缘政治对手的意外获益

这场冲突中，俄罗斯与伊朗正从中受益。随着西方制裁松动，两国石油出口迅速恢复。与此同时，俄罗斯化肥订单激增，非洲多国开始转向俄方采购，强化其“粮食外交”影响力。

伊朗亦允许特定船只经由海峡运输液化石油气（LPG）等物资，印度已接收至少六艘相关船运，中国亦有货物通过该路线抵达。这被视作一种“能源施压”手段，迫使各国在结盟与能源安全之间做出抉择。

正如乌克兰战争所揭示，高昂能源与化肥价格不仅是经济问题，更是地缘政治工具。在全球化时代，粮食与资源已成为大国博弈的新战场。

对于希望深入了解全球农业市场动态的用户，可关注实时数据更新与政策进展。美国农业部定期发布《世界农业供需估计》报告，提供权威的种植面积与出口预测。同时，联合国粮农组织（FAO）与世界粮食计划署（WFP）每月发布食品价格指数与粮食安全评估，是研判趋势的重要参考。

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